Hola amigos, les comparto esta receta de un desayuno clásico, el Pan Francés. La receta original lleva huevo y leche pero en esta receta ocupé otros ingredientes para sustituirlos.
El pan francés también es conocido como French Toast que en inglés significa tostadas francesas y en Francia se le conoce como Pain Perdiu que significa pan perdido y se refiere al pan duro o viejo.
Como extra hice una especie de mermelada de fresa muy rápida que se sirve caliente y combina perfecto con el Pan Francés. Este desayuno es ideal para comenzar el día si les gustan las recetas dulces y apapachadoras.
Ingredientes
Para aproximadamente 4 rebanadas de pan:
4 rebanadas de pan de caja o molde (vegano)
4 cdas harina de garbanzo
4 cdas harina de almendra
3 cdas azúcar mascabado
½ cda canela en polvo
3/4 cda extracto de vainilla
150 ml leche vegetal
Frutos rojos para acompañar
Para las fresas (opcionales):
1 taza de fresas
½ jugo de limón
½ cda de azúcar
Instrucciones
Para el Pan Francés:
En un bowl agregar el harina de garbanzo, harina de almendra, azúcar mascabado, canela, vainilla y la leche vegetal. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
Sumergir una por una las rebanadas de pan en la mezcla líquida. Si sus rebanadas son delgadas esto debe de ser muy rápido para que no se rompan. Es mejor comprar un que no esté cortado para que nosotros mismos podamos cortar las rebanadas a nuestro gusto.
En un sartén antiadherente a fuego medio-bajo agregar un poco de aceite de coco o mantequilla vegana y cuando se derrita agregar los panes.
Cocinar hasta que queden dorados de ambos lados.
Servir caliente acompañado de frutos rojos frescos, también pueden agregar miel de maple y/o azúcar glass como se muestra en el video.
Para las fresas (opcionales):
Cortar las fresas en cubos pequeños.
En el mismo sartén donde en el que cocinamos el pan, agregar las fresas y mover constantemente para que no se quemen.
Después de aproximadamente 1 minuto agregar el jugo de ½ limón. Revolver.
Agregar ½ cucharada de azúcar y revolver.
Cocinar durante 1 minuto más moviendo constantemente.
Servir calientes para acompañar el Pan Francés.
Mira el paso a paso aquí: