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Pan con semillas y frutos del bosque (sin amasar).

Les comparto esta receta que es super fácil y rápida además de saludable.


Pan con semillas y frutos del bosque

Se trata de un pan de semillas sencillo — sin amasar y sin levadura — acompañado de frutos del bosque, delicioso y muy elegante.

Ideal para el desayuno, brunch o como tentempié. Tiene una textura rústica (crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro).


Pan vegano con semillas y fruta

No se abrumen con la cantidad de ingredientes, en realidad es una receta muy fácil, lo único que deben hacer es mezclar todos los ingredientes en orden, decorar — si así lo desean — y hornear.


Pan sin amasar con semillas

Pueden usar otras semillas diferentes a las que yo usé en esta receta y personalizar este pan a su gusto.

Pan vegano sin amasar con semillas

El resultado es un delicioso pan muy estético y elegante que sorprenderá a sus seres queridos.

 

Ingredientes


Para un molde de 24 x 13 cm.


  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 taza de hojuelas de avena

  • 1 cda de polvo para hornear

  • ½ cda de canela en polvo

  • ½ cdita de sal

  • 3 cdas de azúcar mascabado

  • 1 cdita de extracto de vainilla

  • 60 ml de aceite vegetal que no tenga un sabor muy fuerte (yo usé aceite de semilla de uva)

  • 1 taza de leche vegetal (yo usé leche de soya)

  • ½ taza de frambuesas

  • ½ taza de zarzamoras

  • ½ taza de blueberries

  • ¼ taza de semillas de linaza

  • ¼ taza de semillas de calabaza

  • ½ cda de ajonjolí blanco

  • ½ cda de ajonjolí negro

  • ½ taza de arándonos

 

Instrucciones


1. En un bowl mezclar la avena y todos los ingredientes en polvo (harina, polvo para hornear, canela, sal y azúcar).


2. Agregar al bowl los arándanos secos y las semillas (linaza, semillas de calabaza y ajonjolí). Mezclar.


Agregar las semillas

Mezclas los ingredientes secos

3. Agregar al mismo bowl los ingredientes líquidos (leche, aceite y vainilla). Mezclar hasta incorporar todo perfectamente y obtener una mezcla con textura pegajosa no líquida como se muestra en el video. De ser necesario agregar un chorrito más de leche vegetal en caso de que la mezcla esté muy seca.


Agregar los ingredientes líquidos hasta obtener esta textura

4. Agregar la mezcla a un molde previamente forrado con papel para hornear y al mismo tiempo agregar las frutas (blueberries, zarzamoras y frambuesas) como se muestra en el video, de modo que queden en el centro del pan por dentro .


Agregar las frutas en el centro de la mezcla

5. Opcional: Decorar el pan al gusto con lo que haya sobrado de las frutas y semillas.

Decorar con frutos y semillas

6. Hornear en horno precalentado a 190ºC durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pan este no salga húmedo.


Hornear

7. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.



 

Mira el paso a paso aquí:



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