top of page

Pumpkin Spice Latte

Hola amigos, les comparto la receta para hacer el café Pumpkin Spice versión latte caliente y también la versión de café frío acompañado con crema batida vegana.



El "Pumpkin Spice Latte" es conocido por ser un café especial de la temporada de Halloween en Starbucks debido a que lleva puré de calabaza acompañado de especias.

Estas recetas son sencillas para prepararlos en casa utilizando instrumentos básicos. Recuerden que, como siempre, pueden ajustar las cantidades para adaptarlo a su gusto. Lo genial de esta receta es que pueden utilizar puré de calabaza de lata y así prepararlo en cualquier época del año.



Ingredientes para 1 taza de café


  • 40 gr de puré de calabaza (que puede ser de lata o puede ser hecho por ustedes, el que yo usé en esta receta fue de lata)

  • 20 gr de azúcar (o el endulzante de su preferencia)

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 2 pizcas de canela en polvo

  • 1 pizca de clavo en polvo

  • ¼ cdita de extracto de vainilla

  • Un poco de ralladura de jengibre

  • 1 shot de café espresso o 2½ cdas de café soluble (ya disuelto en agua caliente)

  • 1 taza de leche de soya u otra leche de origen vegetal

  • Hielo (sólo para la versión fría)


 

Ingredientes para la crema batida:


  • 1 lata de crema de coco (que debió estar refrigerada durante 24 horas para que se separara la parte cremosa de la parte líquida)

  • ¼ cdita de extracto de vainilla

  • ½ cda de azúcar glass


 


Instrucciones para la versión Latte (caliente):


  1. Poner a calentar un chorrito de agua para disolver el café, o preparar 1 shot de café espresso.

  2. En una taza agregar el puré de calabaza, azúcar, nuez moscada, canela en polvo, clavo en polvo, vainilla, ralladura de jengibre y el café líquido (ya disuelto).

  3. Mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

  4. Poner a calentar la leche.

  5. Espumar la leche caliente con ayuda de una batidora de mano (este paso es opcional y lo pueden omitir).

  6. Agregar la leche a la taza y mezclar.

  7. Espolvorear con un poco de canela en polvo (opcional).


 

Instrucciones para la versión fría:


  1. Poner a calentar un chorrito de agua para disolver el café, o preparar 1 shot de café espresso.

  2. En un vaso o taza grande agregar el puré de calabaza, azúcar, nuez moscada, canela en polvo, clavo en polvo, vainilla, ralladura de jengibre y el café líquido (ya disuelto).

  3. Mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

  4. Agregar hielo al gusto.

  5. Agregar la leche fría y revolver.

  6. Agregar la 3 cdas de crema batida.

  7. Espolvorear con un poco de canela en polvo (opcional).


 

Instrucciones para la crema batida:


  • En un bowl pequeño agregar sólo la parte cremosa de la lata de crema de coco.

  • Agregar el extracto de vainilla y el azúcar glass y batir con un batidor de globo hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una textura consistente.


 

Mira el paso a paso aquí:




34 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


  • iconoyoutube-03
  • icono2
  • icono1
  • pinteresticon
bottom of page